中國的餐飲行業到國外發展盡管有成本降低等 ，但餐飲行業在海外發展仍面臨重重困難，比如，原材料的采購、人員的困乏、能否符合當地法律的要求、海外消費習慣等問題，這將決定餐飲行業能否立足于海外市場的重要因素。
比如地道的川菜，麻辣是川菜的第一大特色，海外是否有適合烹飪川菜的調料，國外能否習慣這種麻辣口味，以及中西方文化的差異，以及對就餐環境的要求。
如川菜代表毛血旺里是否保留血制品———鴨血塊;水煮魚用油可否重復;用來泡制可口泡菜發白的酸水是否能過檢驗關;中餐里崇尚的老湯能否在海外使用等等都成為原料采購中面臨的難題。另外，企業還要面對歐美等地消費者與中國人用餐習慣、對環境的要求迥異以及法律環境、跨國集團的人員、經營管理等問題。
中國史巨大的消費市場，經過多年的打拼沒有一家餐飲行業能順利進入到海外市場，中國的餐飲市場還處于發展階段，餐飲企業也在摸索中求發展，但海外餐飲市場已經處于成熟階段，中國的餐飲企業沒法和海外餐飲企業抗衡，所以先做好中國的餐飲市場才是硬道理。
