很多朋友經常吃烤肉，但并不真正知道吃烤肉訣竅。
首先先薄薄的在網上刷一層油，然后開高火，將烤盤加熱3分鐘。如果你想烤出更美味的烤肉，應先烤未上調料的菜品，后烤上了調料的菜品，最后烤禽類、海鮮類和河鮮類、烤肉類時一定不能刷油，因為刷的色拉油與肉的脂肪混合在一起回嚴重影響肉的口感。生菜是包裹烤肉吃的，不適合直接烤。
牛肉類：放在溫度最高的處，通過看牛肉的斷面來分析牛肉是幾分熟，全熟的時間大約是1分30秒，可以根據各自喜好來決定牛肉烤至幾分熟，然后反面烤30秒，就OK了！
五花肉類：開始放在溫度最高處，然后再放到烤盤的邊緣烤，烤到稍微有一點焦的時候最可口。薄的須在溫度高處烤，厚的須在網的中間烤。
魚類：先用強火烤魚的帶皮一面，忌邊烤邊移動，待魚皮烤干略焦時，再用中小火烤魚的另外一面，在烤好的一面擠檸檬汁，擠的時候須用另一只手擋住，防止檸檬汁濺到身上。
蔬菜類：烤蔬菜之前先刷少許油。再用中火烤，請勿刷過多的油。
